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Avena con leche de almendra y manzanas caramelizadas

Esta receta combina la suavidad de la avena con la dulzura y el aroma de las manzanas caramelizadas, todo realzado por la leche de almendra de Riso Scotti.

Es una excelente opción para comenzar el día con energía y sabor.

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 2 tazas de leche de almendra de Riso Scotti
  • 2 manzanas, peladas, desinfectadas y cortadas en rodajas finas
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla o aceite de coco
  • Una pizca de sal
  • Frutas adicionales para decorar (opcional, como rodajas de plátano o nueces)

Instrucciones:

  1. En una cacerola grande, combina la avena, la leche de almendra de Riso Scotti y una pizca de sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la avena esté cocida y la mezcla esté espesa y cremosa. Si lo prefieres más líquido, puedes ajustar la cantidad de leche.
  2. Mientras la avena se cocina, en una sartén grande, derrite la mantequilla o calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega las rodajas de manzana y cocina durante unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.
  3. Espolvorea el azúcar moreno y la canela sobre las manzanas y revuelve bien para cubrirlas. Cocina durante unos minutos adicionales hasta que las manzanas estén caramelizadas y tiernas.
  4. Una vez que la avena esté lista y las manzanas estén caramelizadas, sirve la avena caliente en tazones individuales.
  5. Coloca las manzanas caramelizadas encima de la avena.
  6. Si lo deseas, decora con frutas adicionales, como rodajas de plátano o nueces.

¡Disfruta de tu desayuno o merienda deliciosa y reconfortante! 

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