BERONIA VINO RIOJA GRAN RESERVA 2015 750 ML

Bs.499.00

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Beronia vino rioja Gran Reserva

Variedades de uva: Tempranillo 95 % , Graciano 4 % y Mazuelo 1 %

Fecha de vendimia: principios de octubre de 2013

Meses de barrica: 27 meses en – barrica de roble francés

Embotellado: febrero de 2017

Grado alcohólico: 14 %

Acidez total: 5,80 ( ácido tartárico )

Acidez volátil: 0,72 ( ácido acético )

Azúcares reductores: 1,9 g / l

pH: 3.63

Contiene sulfitos

Procedencia: España 🇪🇸

 

Información adicional

Descripción

Vendimia 

La vendimia 2013 se vio condicionada por una climatología atípica . Durante el invierno , se dieron abundantes precipitaciones que propiciaron una recuperación del viñedo de la sequía sufrida el año anterior . En primavera se registraron bajas temperaturas , que retrasaron el ciclo vegetativo unos 20 dias . En verano , las protagonistas fueron las tormentas estivales acompañadas de granizo , que tuvieron como consecuencia el aumento del esfuerzo de control en el viñedo . Sin embargo , la bondad climatológica de septiembre y octubre provocó una gran mejoría en las uvas justo antes de la vendimia . En general , podemos afirmar que fue un ciclo vegetativo cargado de desafios , pero gracias a una rigurosa selección de los racimos en campo pudimos preservar los parámetros cualitativos de añadas anteriores .

Elaboración

Tras una cuidada selección de las mejores uvas de los viñedos de Tempranillo , Graciano y Mazuelo , llevamos a cabo una maceración prefermentativa en frío durante varios dias . Posteriormente , la fermentación alcohólica tuvo lugar a una temperatura entre 26-28 ° C con remontados periódicos y maceración postfermentativa . Finalmente , Beronia Gran Reserva permaneció durante 27 meses en barricas de roble francés , y posteriormente , completó su crianza durante un minimo de 36 meses en botella antes de salir al mercado .

Comentarios Enológicos

Beronia Gran Reserva 2013 ofrece un intenso color ciruela negra de capa muy alta . En nariz nos brinda gran cantidad de sensaciones , desde la fruta madura en compota a ciruelas pasas . Afloran también sutiles notas de chocolate y tabaco de pipa, además de sensaciones balsámicas , que le otorgan frescura En boca , la fruta fresca tiene un gran protagonismo . Ofrece un tanino vino elegante y sedoso . agradable, además de una equilibrada estructura, que lo convierten en un vino elegante y sedoso.

Servicio de maridaje

Debe ser servido a una temperatura entre 15 y 17 ° C con carnes rojas, roast hasta 2034 . beef , quesos curados y postres de chocolate . Se recomienda su consumo hasta 2034.

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