BERONIA VINO VERDEJO RUEDA 2021 750 ML

Bs.129.00

19 disponibles

Beronia  Vino  Verdejo  Rueda

D.O. Rueda

Variedades de uva: Verdejo 100 %

Fecha de vendimia: septiembre y principio de octubre de 2020

Primer embotellado: diciembre 2020

Grado alcohólico: 13,5 %

Acidez total: 6,0 g / l

Viñedos: La Seca y Rueda

Azúcares reductores: < 2 g / l

Ph : 3,20-3,30

Contiene sulfitos

Procedencia: España 

Información adicional

Descripción

Vendimia

La añada 2020 se caracterizó por un invierno relativamente cálido y lluvioso. La primavera comenzó con temperaturas anormalmente aitas , pero posteriormente , un periodo frio retrasó la brotación a los primeros días de abril . En cuanto a las precipitaciones, fueron abundantes durante los meses de abril y mayo , aunque gracias a la monitorización del cultivo y a la aplicación de los tratamientos en momentos clave , conseguimos mantener los viñedos en perfecto estado sanitario hasta la vendimia . No obstante, estas lluvias también favorecieron un buen desarrollo de la planta desde la brotación hasta prácticamente el envero sin necesidad de riego . Las temperaturas más altas durante el verano se concentraron durante finales de julio y principios de agosto, llegándose a alcanzar los 40ºC durante varios días. La maduración de la uva se alargó bosta el 2 de septiembre, momento en el que se inició la vendimia . Cabe destacar los fuertes golpes de calor al final del ciclo de maduración y las lluvias caídas en plena vendimia . Esto propició que las parcelas vendimiadas antes de las lluvias tuvieran una producción más baja, dando unos mostos más concentrados, y que las parcelas vendimiadas después de las lluvias tuvieran mayor producción y mostos más frescos.

Elaboración

La vendimia se realiza de forma mecánica y nocturna para mantener la frescura del puto y evitar oxidaciones. El prensado se realiza de forma suave y en ambiente herte para evitar oxidación de aromas, y con separación de mostos en función de su calidad Después llevamos a cabo el desfarigando , separando los mostos limpios por decantación . La fermentación tiene lugar de forma controlada , con levaduras seleccionadas y una temperatura entre 14-17 ° C durante 10-15 días en dos materiales que forman parte de la bodega : por un lado , depósitos de acero inoxidable , donde tenemos un control absoluto de la temperatura y la velocidad a la que tiene lugar la fermentación aftohólica , dando vinos con una nariz limpia , compleja e intensa . Por otro , depósitos de hormigón , material que favorece el contacto del vino con las las y que gracias a su porosidad ayuda a conseguir vinos de gran volumen en boca Tras realizar crianza sobre las durante un periodo de 2 a 3 meses con removidos semanales , los vinos se clarifican y filtran para pasar a botella , buscando el ensamblaje perfecto Además , una de las caracteristicas más diferenciales de Beronia Rueda es la capacidad de almacenar mosto , retrasando la fermentación alcohólica de una parte de la cosecha de frescura hasta la primavera del año siguiente para elaborar vinos recién fermentados y llenos de frescura.

Comentarios Enológicos

Beronia Rueda 2020 presenta un color amarillo pálido con matices verdosos de gran  intensidad aromática , nos ofrece notas de cítricos , flores blancas , hierba fresca y un fondo de fruta exótica. En boca es untuoso, fresco y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo . Se trata de un vino equilibrado y armoniosos, en el que cada sorbo invita a beberío de nuevo.

Servicio Y Maridaje

Ideal para disfrutarlo entre 6 y 8 ° C con sushi , comida oriental , pescados , ahumados y quesos de pasta blanca.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “BERONIA VINO VERDEJO RUEDA 2021 750 ML”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *